Pasticceria Carli Udine - Di Folegotto

Gubana: Dolce tipico delle valli del natisione. Di pasta sfoglia quella friulana, di pasta lievitata della slava, è un dolce rustico prodotto con noci, cioccolato, uvetta, arancia, burro, il tutto impregnatod i ottima grappa friulana

Caramei : Invitandi e delicatissimmi, frutta ssortita cristallizzata nello zucchero.

Raviolone: Fragrante sfoglia con ripiendo di crema pasticcera all'amarea, fragole, marron galcés e cigliegie

Gli Strucchi: Venivano serviti nelle occasioni di vita più importanti quali matrimoni, battesimi e sagre. Gli štruki lessi venivano preparati soprattutto la vigilia di Natale.
Il ripieno di questi dolci, lessi o bolliti, è lo stesso di quello utilizzato per la preparazione della gubana, composto da noci, uvetta, pinoli zucchero e grappa quali elementi insostituibili

Pasticceria: Saint Honorè - Millegligli - Francesina - Margherita Greco romana - Zuppa Inglese - Meringaggio , Sacher, Bignoccata - Diplomatica Rovesiciata - Babà al Ruhm - Zuccotto - Dobos - Tirami su - Torta di mandorle - Dolce di ricotta - torta Petis Four - Crostata di mele - Strudel di mele.

Salati: Sfogliatine (al prosciutto, formaggio, tonno, acciughe, Wusterl, olive, ecc) Pizzette, Tartine (al caviale, salmone, gamberetti, prosciutto curod o cotto, lingua) Vol au vent ripieni, Profitterol al formaggio, Cannoncini al wusterl, Pan franceese - Tramezzini - Clzoni ( prosciutto, mozzarelle)